TGK Et ve Et Ürünleri Tebliğinde yeni düzenlemeler yapıldı. Söz konusu düzenlemeler ile ilgili olarak Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nden yapılan açıklama şöyle: “05.12.2012 tarih ve 28488 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan “TGK Et ve Et Ürünleri Tebliğinde” 13.02.2015 tarihinde değişiklik (13.02.2015 tarih ve 29266 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan “TGK Et ve Et Ürünleri Tebliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”) yapılmıştır. Buna göre;

Çiğ Kanatlı Etleri Satış Koşulları:

1-Çiğ kanatlı etleri; hazır ambalajlı olarak(Onaylı işletmeden geldiği orijinal ambalajında) piyasaya arz edilir ve perakendeci tarafından ambalaj bütünlüğü bozulmadan son tüketiciye sunulur. Ancak tüketici talebi doğrultusunda satın alınan ürün parçalanabilir ve müşteriye teslim edilir.

2-Bahse konu tebliğ yayımlandığı tarihten bir ay sonra yürürlüğe gireceği için, perakende işletmeler, izlenebilirlik kayıtlarını tutmak ve reyon etiketlemelerini yapmak koşuluyla  13 Mart 2015 tarihine kadar çiğ kanatlı etlerini dökme olarak satışa sunabileceklerdir.

3-Hazırlanmış Kanatlı Et Karışımları (Soslu, baharatlı kanatlı eti) hazırlamaları yasaktır. Ancak tüketici talebi üzerine anında hazırlanmış kanatlı et karışımı hazırlanabilir.

Çiğ Kırmızı Et Satış Koşulları:

1-Çiğ kırmızı etler; asgari hijyenik şartlar göz önünde bulundurularak, 29.12.2011 tarih ve 28157 sayılı 3üncü mükerrer Resmi Gazete’de yayımlanan”TGK Etiketleme Yönetmeliği”nin 13üncü maddesi üçüncü fıkrası hükümlerine uygun olarak satışa sunulabilir. (Reyon etiketinde; 1-Ürün Adı, 2-Son Tüketim Tarihi, 3-Gıda İşletmesinin Adı-Adresi ve 4-Türk Malı ifadeleri yer almalıdır.)

2-Perakende işletmede kıyma ve hazırlanmış kırmızı et karışımları(Köfte vb.) üretimi yapılamaz. Ancak tüketici talebi üzerine anında kıyma ve hazırlanmış kırmızı et karışımı hazırlanabilir.

3-Çiğ etler ve sakatat birbiriyle temas etmeyecek şekilde muhafaza edilerek sevk edilir ve satışa sunulur.

Et Ürünleri Üretimi:

1-Perakende işletmelerde; Isıl işlem görmüş sucuk, fermente sucuk, pastırma, sosis, salam gibi et ürünleri üretilemez.

2-Ancak, bu tebliğin yayımından önce faaliyet gösteren perakende işletmeler,  izlenebilirlik kayıtlarını tutmak ve reyon etiketlemelerini yapmak koşuluyla 01.07.2015 tarihine kadar “Fermente Sucuk” üretebileceklerdir.

Lokanta, Restoran, Otel ve Hazır Yemek Üreten İşletmeler:

1-Lokanta, restoran, otel ve hazır yemek üreten işletmeler gibi son tüketiciye yemek veren işletmeler, son tüketiciye dökme olarak çiğ et ve çiğ durumda bulunan hazırlanmış et karışımları satışı yapamaz.

2- Lokanta, restoran, otel ve hazır yemek üreten işletmeler gibi son tüketiciye yemek veren işletmeler, mekanik olarak ayrılmış et kullanamaz”.

EN ÇOK OKUNANLAR

GÜLŞEN GÜMÜŞ, Üzümcü Çarşısı’nda hizmete girdi yorum yok HABERİN DEVAMI

GÜLŞEN GÜMÜŞ, Üzümcü Çarşısı’nda hizmete girdi İl Genel Meclis Başkanlığına Ali Bolat seçildi Küçük Başkan yeşil alan istedi Altı işyeri üstü otel olacak Yapayını beklerken gerçeği bulundu “Yakında çelenk sunma da kalkacak!” Her 3 evden birinde internet kullanılıyor Isparta Başbakan’ın 3 çocuk çağrısına kulak vermedi “Ahirette iman, dünyada mekan” İl Genel Meclisinde 6 üyenin yüzü değişmedi